Amande Entiere Emondee

Les amandes emondees ne servent pas uniquement a faire de la farine damande ou a manger comme snack.

Amande entiere emondee. Toutes les amandes contenues dans les fruits de la famille des rosacees comme la peche ou labricot ne doivent pas etre consommees car comme les amandes de lamandier sauvage elles renferment un taux eleve dacide cyanhydrique. Lamande entiere emondee ou blanchie. En cuisine lamande entiere est appreciee pour realiser des melanges sucressales. Pour cela les amandes sont plongees dans de leau bouillante pendant 2 a 5min puis frottees et sechees a lair chaud pour entrainer les peaux ramollies.

A commencer par le fameux tajine lehlou maghrebin un delicieux tajine de viande sucre sale aux fruits secs et damandes. Amandes entieres emondee en sachet 250g pour sa maison sur zodiofr ou sur rendez vous dans la boutique. Amandes decortiquees amandes blanchies emondees blanchies amandes effilees et poudre damandes sont commercialisees par lot en sachets de 400 et 200g pour la revente en grandes surfaces et en epiceries. On distingue lamande amere de lamande douce par sa forme legerement plus petite une coque plus dure et un gout extremement amer.

Vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes. Lamande emondee se deguste telle quelle grillee ou assaisonnee.